طعام خالي من الجلوتين

فكر مرتين قبل أن تتناول أطعمة خالية من الجلوتين

إذا لم تكن تعاني من الداء البطني، فإن منع الجلوتين من غذائك لن يعزز من صحة قلبك بل بالعكس من الممكن أن يؤذيه.

ولكن ما هو الجلوتين الذي نتحدث عنه؟

هو بروتين يوجد في القمح والشعير والجاودار .

في حالة الداء البطني، يحفز تناول الجلوتين الجسم لمهاجمة الأمعاء الدقيقة مسبباً التهاب ويؤدى إلى سوء التغذية وعدم راحة للجهاز الهضمي.

وهذا الالتهاب بدوره يزيد من خطر التعرض لمشكلة في القلب. وبالتالي الامتناع عن الجلوتين في هذه الحالة يوقف مهاجمة الجسم للأمعاء الدقيقة ويقلل الالتهاب ويساعد في حماية القلب.

وفي دراسة بحثت إذا كان الأشخاص الذين لا يعانون من الداء البطني هل من الممكن أن يخفضوا خطر التعرض لمشاكل القلب عن طريق استبعاد الجلوتين من غذائهم ولكن توصلوا للاتي حيث لم يجدوا فرق واضح في النوبات القلبية بين الأشخاص الذين تناولوا الجلوتين بشكل كبير عن هؤلاء الذين تناولوا كميات أقل. 

ومع ذلك فإن الأشخاص الذين تجنبوا الجلوتين بتجنب الحبوب الكاملة والتي تحتوي على عناصر مهمة ارتفع

لديهم خطر التعرض لأمراض القلب. لذلك إذا كنت لا تعاني من الداء البطني، فإن امتناعك عن الجلوتين لن يقلل خطر التعرض لمرض القلب بل بالعكس فإنه من الممكن أن يزيد هذا الخطر إذا امتنعت عن الحبوب الكاملة جميعها.